- Sensibilización. En este proceso se integró una matriz de indicadores de las certificaciones de Profepa, Earthcheck y Ecolíderes para integrar la gestión ambiental en la agenda de trabajo de las empresas grandes.
- Diagnóstico. Se incorporó un taller de visualización para nutrir la participación de los colaboradores en la definición de áreas de oportunidad. Además se evalúo un checklist para determinar la línea base cualitativa y cuantitativa a partir de indicadores ambientales y de trabajo decente.
- Plan de acción. Se ligó con el proceso de certificación de competencias para los colaboradores, de manera que los cinco ejes temáticos de instalación de procedimientos verdes (Agua, Energía, Residuos, Químicos e Involucramiento del Huésped) se atribuyeron como responsabilidades de diferentes departamentos y colaboradores.
- Ejecución del plan. Instalación de gestión del modelo con base en medición de indicadores, sesiones de retroalimentación, cápsulas de capacitación, y propuestas de mejora. Seguimiento a la formación del fondo verde.
- Evaluación de resultados. En función de la línea base cualitativa-cuantitativa, ahorros generados y retorno de inversión. Culminación del proyecto con certificación de competencias de los colaboradores (EC062 Aplicación de prácticas verdes en el área de trabajo) y primeras bases para la participación en certificaciones ambientales de la empresa.
Como resultado del segundo proyecto piloto en quince empresas del sector turismo de la Riviera Nayarit, el modelo de implementación se ciñó a un conjunto de ajustes producto del tamaño y giro de las empresas en que se aplicó. Estos cambios, sugieren a la vez, la definición de un modelo más acabado para implementarse en empresas de distintos sectores productivos.
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Después de realizarse un primer pilotaje de Prácticas verdes en seis empresas del sector turismo con base en la experiencia, metodología y paquete de herramientas de Green Business Asia, se tuvieron como resultados:
El pasado 4 de diciembre, se presentaron resultados de las 15 empresas que participaron:
Como parte del seguimiento a las actividades que impulsa la Organización Internacional del Trabajo en la región de Bahía de Banderas, el jueves 16 de julio de 2015 se llevó a cabo la prueba piloto del estándar de competencias CONOCER que se desarrolló en esta zona y que se denomina “Prácticas Verdes en su área de trabajo” con sede en el Hotel Decameron. En esta prueba piloto se contó con el apoyo por parte del CONOCER de la Lic. Patricia Ojeda, el Hotel Decameron a través de John Otero y Antonio Flores liderados por el Sr. Feliberto Ventura; además con colaboradores afiliados al Sindicato de Trabajadores de la Industria Gastronómica, Hotelera, Similares y Conexos del Estado de Nayarit, Sección 42 C.T.M. que representa Jesús Castro. También se contó con la participación de profesores del Instituto Tecnológico de Bahía de Banderas. Los participantes realizaron la simulación de aplicación para validar el estándar, ellos mismos fungieron como evaluadores. La finalidad de la prueba piloto es la de verificar que el estándar, cumpla con los parámetros reales con que cuentan las empresas, y hacer los ajustes de forma y fondo que se requieran. La evaluación y certificación de los conocimientos, habilidades y actitudes de los colaboradores que apliquen las prácticas verdes en su área de trabajo traerá beneficios en la mejora de condiciones de trabajo y aumento en la productividad. ![]() Al preparar una solución EM, es importante tomar en cuenta que ... Necesitarás de:
Algunos tips:
En un reciente ejercicio de revisión de los pasos que han seguido las seis empresas del piloto de Prácticas verdes en Nuevo Vallarta, se llegó a la conclusión de simplificar la presentación del modelo de intervención. Para ello, se separaron los elementos del modelo inicial en dos grandes grupos: la ruta de intervención y la gestión del proyecto. El primer esquema, muestra la ruta que se tiene que seguir para instaurar las prácticas verdes. Parte del reconocimiento de las áreas de oportunidad en que se puedan implementar tales prácticas; este momento, lleva a la introducción de cambios en los procedimientos y los diferentes sistemas que han operado desde siempre. Finalmente con las cápsulas de capacitación, se dará reforzamiento a los motivos que llevaron a esos cambios operativos y servirán también para definir los indicadores de medición que evaluarán posteriormente, el impacto real de las prácticas y los ajustes de procedimientos adoptados. El segundo esquema, hace referencia al ¿Cómo? implementar la ruta de implementación arriba mencionada. Para ello, se pone énfasis en las actividades que deberán vigilar tanto el consultor como el Comité SIMAPRO para dar cumplimiento a la implementación de prácticas verdes en las empresas.
A raíz de los trabajos realizados en el Taller de prácticas verdes en Bahía de Banderas, Nayarit, se dio inicio a un proyecto piloto con seis empresas del sector turístico. El objetivo principal es trabajar en la gestión de personas con prácticas, actitudes y conocimientos verdes en sus lugares de trabajo para contribuir, a través del diálogo social, a garantizar el trabajo decente y la sostenibilidad en las operaciones de estas empresas. En el proyecto participan cinco hoteles: Decameron, Las Palomas, Los Picos, Mayan Palace y Occidental; y la única empresa restaurantera es El Chivero. Estas empresas utilizarán las herramientas que se facilitaron en el Taller de prácticas verdes: eco-mapeo, ruta de viaje del cliente y el manejo de residuos (receta de microorganismos efectivos) para identificar las áreas de oportunidad que permitan mejorar los procesos y sistemas en temas transversales como el manejo eficiente de agua, energía y residuos. El modelo de intervención se desarrollará con el establecimiento de una línea base, el diagnóstico de áreas de oportunidad para construir un plan de acción, la identificación de indicadores de medición, el desarrollo de cápsulas de capacitación para gestionar conocimientos, prácticas y actitudes verdes; y, la implementación del plan de acción (mejora continua, monitoreo y documentación).
Camilla Roman es la coordinadora del proyecto de prácticas verdes, de la oficina regional de la OIT para Asía Pacífico. Esta semana estará impartiendo el taller de “Prácticas Verdes en el Sector Turístico de Nuevo Vallarta”.
Tiene un posgrado en pequeñas y medianas empresas con especialización en aprendizaje e innovación, por la Universidad de Oxford. Ha trabajado para la Comisión Europea en temas relacionados con PyMES y para la OIT en el sector informal y la cadena de valor verde en India. Actualmente trabaja en el proyecto Greener Business Asia en las Filipinas y Tailandia, concentrándose en el sector turístico de la región. Experiencia & Recomendaciones Durante el taller en Nuevo Vallarta, ella compartirá prácticas, herramientas y tips verdes de la experiencia en Asia para contribuir a la sostenibilidad de hoteles de México y Centro América. A lo largo de su trabajo en la implementación de proyectos verdes en más de 200 empresas, considera que los principales obstáculos en estas prácticas son:
Para ello sugiere integrar prácticas verdes a la operación normal de las empresas e involucrar al mayor número de personas posible (trabajadores, mandos medios, gerencia y dueños). También recomienda motivar la creatividad del equipo de prácticas verdes en cada uno de los talleres de capacitación que se impartan. Y para la empresa, sugiere crear un mecanismo de incentivos para mantener la motivación e involucramiento de todos los trabajadores. Si quieres saber más de la experiencia en Asia visita: www.facebook.com/greenerbusinessasia M. Matus y A. Mertens La OIT ha fijado como uno de su temas centrales el desarrollo de empresas sostenibles y las buenas prácticas que fortalezcan la creación de empleos verdes, Por esta razón se realizará un taller sobre practicas verdes en hotelería durante la semana del 29 deseptiebre al 3 de octubre en Nuevo Vallarta.
Este taller tendrá un enfoque centrado en las personas y se compartirán las experiencias de los proyectos de prácticas verdes en hotelería que promueve la OIT en paises como Tailandia y Filipinas (‘Greener Business Asia’). Se dividirá en actividades dentro del aula y prácticas en los hoteles. Los temas a abordar en aula y en las prácticas son: 1) Servicios y lugares de trabajo más verdes: su importancia para el sector turismo de hoy y de mañana 2) Eco-mapeo: Identificar puntos críticos para mejorar en la empresa 3) Prácticas verdes: ejemplos de buenas prácticas en diferentes áreas de un hotel. 4) Participación del personal para servicios y lugares de trabajo más verdes 5) Involucramiento del huesped-cliente y diseño de un servicio verde. 6) Gestión de residuos Al taller le sigue una aplicación piloto de 3 meses en 5 hoteles y un restaurante. En el taller participarán 12 hoteleros de Honduras quienes están iniciarán la aplicación piloto en sus respectivos hoteles. Si buscas más información o quieres inscribirte al taller contáctanos a los correos [email protected] o [email protected] |
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