Perfil de Coordinador de operaciones PYME
Los representantes de la Asociación Restaurantera (PYME), la Asociación Hotelera (empresas medianas y grandes), la CTM, el Instituto Tecnológico de Bahía de Banderas se reunieron para discutir los pasos siguientes en la formación de aprendices 2015-2016. A continuación una breve reseña de lo discutido:
Perfil Coordinación operaciones PYME
Los 18 aprendices concluyeron los contenidos teóricos en aula y los prácticos en la empresa, correspondientes al primer semestre. Se hizo una evaluación de medio tiempo entre diciembre y febrero, tanto de los conocimientos como desempeños. Los conocimientos fueron evaluados por los docentes mientras que la evaluación de los desempeños estuvo a cargo de los dueños PYME especialistas en los respectivas competencias del perfil, apoyado por docentes.
Los resultados de la evaluación, especialmente de los desempeños, evidenciaron que aun persiste en los aprendices una brecha con el estándar esperado para ser competentes en la (sub)competencia.
En vez de continuar con las materias del segundo semestre, se decidió de reforzar el aprendizaje de los contenidos donde mayormente se presentaron brechas, especialmente el tema del manejo higiénico de alimentos. Esto se haría en las semanas previas a la temporada alta de afluencia de turistas de la Semana Santa. Después de esta temporada arrancará la formación correspondiente al segundo semestre.
- Las áreas de oportunidad identificadas en el proceso de formación dual del primer semestre son:
- Cumplir con el plan de rotación de los aprendices entre las empresas PYME y definir el rol del tutor.
- Mejorar la comunicación entre las empresas (coordinación de formación dual) y la escuela (Instituto Tecnológico).
- Asegurar que los docentes del Instituto Tecnológico visiten las empresas para revisar las libretas de aprendizaje y retroalimenten a los tutores.
- Capacitar de nuevo a los tutores de las empresas para reforzar su capacidad de orientar al aprendiz en su aprendizaje.
RSS Feed